Medewerker keuken, Aalbeke

Functieomschrijving Je werkt in een grootkeuken van PZ Heilige familie en Carolus. Je werkt onder leiding van de chef en staat in voor de voorbereiding en bereiding van de gerechten, het steken van een handje toe bij de bediening en het onderhoud van je werkplaats.

Je hebt de praktische kennis om in een grootkeuken te werken.

Je haalt voldoening uit het bereiden, verdelen en presenteren van smakelijke en evenwichtige maaltijden.

Je bent een praktische doener die graag zelfstandig werkt, maar ook goed functioneert in teamverband.

Je volgt recepten, procedures en werkvoorschriften strikt op.

Je hebt respect voor hygiëne en voedselveiligheid en past HACCP-regelgeving consequent toe.

Je doet dagelijkse temperatuurcontroles, correcte opslag van voedingsmiddelen en schoonmaak.

Voedingsmiddelen verpakken.

De werkpost onderhouden.

Goederen opslaan.

Groenten en fruit schoonmaken.

Ingrediënten doseren.

Voedselveilig en hygiënisch werken.

Keukengerei voorbereiden.

Veiligheidsregels naleven.

Culinaire basisbereidingen uitvoeren.

Assortiment voedingsproducten beheren.

Productweging en -dosering.

Goede hygiëne praktijken (GHP) volgen.

Portionering van gerechten.

Schoonmaakmaterieel onderhouden.

Schoonmaaktechnieken toepassen.

Richtlijnen voor hygiëne en netheid volgen.

Talenkennis

Nederlands (Zeer goed).

Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voeding en horeca.

Werkervaring

Beperkte ervaring ( Persoonlijke vaardigheden

Samenwerken.

Verantwoordelijkheid.

Locatie Psychiatrisch Ziekenhuis GROENINGEPOORT 4 8500 KORTRIJK

Vacature is niet langer meer gepubliceerd.

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

#J-18808-Ljbffr