Chef, Heffen

Opleiding Lager onderwijs of max. tweede graad secundair onderwijs

Werkervaring

Beperkte ervaring ( Functieomschrijving Voor een drankenfabrikant met een brasserie te Mechelen, zijn wij op zoek naar een Chef Kok.

Jouw voornaamste taken zijn:

Het bereiden van warme en koude gerechten;

Gasten de hoge standaarden blijven voorschotelen;

Planning opmaken van het team;

Food‑cost berekenen;

Gemotiveerd en leidersfiguur;

Ervaring in de sector of een opleiding;

Je kunt zowel koude als warme gerechten bereiden;

Flexibel, soms ook tijdens het weekend werken;

Wonen in Mechelen is een pluspunt.

De werkzaamheden plannen;

Nieuwe recepten uitwerken;

Medewerkers trainen in technieken en procedures;

Het dresseren van borden controleren;

Leveringen controleren;

Voedselveilig en hygiënisch werken;

Het opstellen van menu’s en restauranttarieven superviseren;

De staat van bederfbare producten controleren;

Menu's samenstellen;

Werkvoorbereiding bouw uitvoeren;

Gerechten bereiden voor grootkeuken;

De bereiding van gerechten superviseren;

Bestellingen plaatsen;

Contracten onderhandelen;

Medewerkers aanwerven;

De voorraad opvolgen;

De naleving van veiligheidsprocedures bewaken.

- Je maakt deel uit van een Belgische brasserie keuken;

- Meewerken aan nieuwe recepten;

- Competitief loon, aangevuld met extralegale voordelen;

- Een team dat elkaar ondersteunt, tijdens en buiten de werkuren;

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

#J-18808-Ljbffr