Chef-kok, Renaix

Voor een gloednieuwe brasserie in Ronse zijn we op zoek naar een Chef-kok die mee aan de wieg wil staan van dit culinaire succesverhaal. Je stelt zelfstandig de menukaart en suggesties samen (je krijgt hierin carte blanche). Je stuurt het keukenteam aan, coacht hen waar nodig en maakt de planningen op.Je staat zelf achter het fornuis en zorgt voor een feilloze service tijdens de shifts. Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen bij vaste leveranciers en controleert de marges. Je bewaakt de strikte HACCP-normen en zorgt voor een kraaknette werkomgeving.

#J-18808-Ljbffr