Chef, Lo

Verantwoordelijkheid voor het vlot draaien van de keuken van a tot z. Aansturen van het team, bestellingen doorvoeren. Kennis en liefde voor de Italiaanse keuken zijn een pluspunt. Beperkte kaart. Zin om te werken Leveringen controleren De bereiding van gerechten superviseren Nieuwe recepten uitwerkenDe naleving van veiligheidsprocedures bewaken Het dresseren van borden controleren Medewerkers trainen in technieken en procedures De voorraad opvolgen Voedselveilig en hygiënisch werken De werkzaamheden plannen De staat van bederfbare producten controleren Organisatie en planning van activiteitenPortionering van gerechten Gids voor autocontrole in de voedselveiligheid Werkorganisatie Stock- en voorraadbeheer Inventaristechnieken Smaakbeoordeling Controle- en meetapparatuur Assortiment voedingsproducten Opmaaktechnieken voor gerechten Kwaliteit, gezondheid, veiligheid en milieu Codex over het welzijn op het werkDidactische technieken Optische leestoestellen voor barcodes Richtlijnen voor hygiëne en netheid Kostprijsberekening Zintuiglijke beoordeling Planningstechnieken Software voor voorraadbeheer Ergonomische hef- en tiltechnieken Regels voor de rotatie van voedingsmiddelen OpleidingstechniekenCriteria voor afvalsortering Koudeketen Menu- en receptenleer Goede Hygiëne Praktijken (GHP) Bewaringswijzen van voedingsmiddelen Persoonlijke vaardigheden

Verantwoordelijkheid Samenwerken Loon naar verantwoordelijkheid 5-dagen werkweek Open van woensdagavond tot zondagavond. Enkel avonden open Plaats tewerkstelling

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender. La Réerve Management

voor een job in

KNOKKE-HEIST

#J-18808-Ljbffr