Keukenchef - 38u in Gent, Ghent

Functieomschrijving Als Keukenchef kok bij Sodexo in Gent werk je als verantwoordelijke chef in het patiëntenrestaurant in het ziekenhuis, en ben je ook in het bereiden en afwerken van culinaire maaltijden in het directierestaurant.

Koken en bereiden voor bezoekers en directie: Samen met de keukenploeg bereid je de maaltijden en snacks voor de ziekenhuisbezoekers. Je zorgt voor een vlotte mise en place en afwerking van de warme en koude bereidingen. Je fungeert als keukenchef en bent de hoofdkok in de grootkeuken. Je bent de operationeel leidinggevende chef.

Leiding geven aan het team: Je geeft leiding aan de keukenbrigade en runt de patiëntenkeuken van A tot Z. Je coördineert de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestaties in het team en fungeert als coach voor het keukenteam.

Administratie en organisatie: Je neemt organisatorische en administratieve taken op je zoals bestellingen plaatsen, het opmaken van de planning van de ploeg, stockcontroles en temperatuurregistraties.

Kwaliteitscontrole: Je ontvangt leveringenén controleert zorgvuldig de kwaliteit en hoeveelheid. Je controleert de bestelbonnen en de bereidingen, de toepassing van recepten en of specifieke dieetwensen worden nageleefd.

Veiligheid: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Je staat in voor goede dienstverlening en instaat voor kwaliteitscontroles van de schoonmaakwerkzaamheden. Je werkt veilig en netjes en zorgt dat deze mindset leeft binnen de ploeg.

Eisen en kwalificaties

Vloeiend Nederlands.

Competent in computergebruik; ervaring met Excel, Outlook, Teams en online bestelsystemen.

Ervaring met bestellingen plaatsen, personeelsplanningen maken, menu's opmaken.

Diploma in hotelschool; ervaren kok in grote en privé/bij-events.

Flexibel en bereid om weekendwerk te verrichten (1 weekend per 8).

Ervaring met het aansturen van grotere keukenploegen; people manager; weet een team te leiden.

Teamplayer met een 'One Team Approach'.

Voorwaarden en voordelen

Vast voltijds contract van onbepaalde duur in Gent.

Snelle opstart mogelijk.

Uurrooster in vroege shift; 1 weekend per 8.

Loonpakket met focus op Quality of Life:

Hospitalisatie- en tandzorgverzekering (na 1 jaar) en onmiddellijke groeps- en invaliditeitsverzekering.

Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen.

Volledige terugbetaling van openbaarvervoerskosten of kilometervergoeding; fietsvergoeding.

Personalisatie onboardingtraject en mogelijkheden tot talrijke opleidingen.

Over de organisatie Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening, en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job; het is een kans om bijte dragen aan iets groters.

#J-18808-Ljbffr