Sous-Chef | Lead Kitchen, Growth&HACCP (Brugge), Bruges

Beschrijving van de klant: Voor een kwalitatieve hotelkeuken in

Brugge

zijn we op zoek naar een gedreven

Sous-Chef

die de chef ondersteunt in de dagelijkse werking van de keuken.

Functieomschrijving:

Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de chef en speel je een sleutelrol in het garanderen van een vlotte service en constante kwaliteit. Je staat mee in voor de organisatie van de keuken en zorgt ervoor dat alle gerechten met zorg en precisie worden bereid. Je bereidt de mise-en-place voor, werkt gerechten af tijdens de service en ziet erop toe dat de keuken na afloop netjes en volgens de hygiënische normen wordt achtergelaten. Daarnaast bewaak je strikt de HACCP-regelgeving en werk je nauw samen met zowel het keukenteam als de zaal.Bij afwezigheid van de chef neem je de leiding over de keuken en stuur je het team aan waar nodig.

Kandidaatprofiel:

Passie voor koken en affiniteit met gastronomie

Basiskennis van keukenorganisatie en hygiëne (HACCP)

Nauwkeurig en oog voor detail

Stressbestendig en efficiënt tijdens drukke momenten

Flexibel naar werkuren (avond- en weekendwerk)

Teamplayer met verantwoordelijkheidszin

Wat de klant biedt:

Voltijdse functie (38u/week) in een 5-dagenweek

Afwisselend uurrooster (service coupé)

Werken in een professionele en stabiele omgeving

Ruimte voor groei en ontwikkeling

Interesse?

Solliciteer online of mail je CV naar



#J-18808-Ljbffr