Site Manager Linkerscheldeoever, Antwerpen

Over de functie Als Unit Manager ben jij de drijvende kracht achter een professionele grootkeuken op een industriële site. Je stuurt een gemotiveerd keukenteam aan en zorgt ervoor dat elke maaltijd voldoet aan de hoogste standaarden op vlak van kwaliteit, voedselveiligheid en hygiëne. Je combineert operationeel leiderschap met een scherp oog voor processen en een hands‑on mentaliteit.

Jouw verantwoordelijkheden Voedselveiligheid&HACCP

Je bent de eindverantwoordelijke voor de naleving van het HACCP‑plan. Je bewaakt nauwgezet alle kritische controlepunten, voert interne audits uit en stuurt bij waar nodig. Je houdt de registraties up‑to‑date, anticipeert op externe controles en zorgt ervoor dat jouw team de HACCP‑principes niet alleen kent, maar ook dagelijks toepast.

Procesbewaking&kwaliteit

Je monitort de volledige keukenwerking: van goederenontvangst en stockbeheer tot bereiding, uitgifte en afval. Je bewaakt productienormen, portionering en kwaliteit, en zoekt voortdurend naar manieren om processen te optimaliseren. Cijfers, marges en KPI's zijn voor jou geen verplicht nummer, maar instrumenten om bij te sturen.

Veiligheid&welzijn

Veiligheid is niet onderhandelbaar. Je waakt over de naleving van veiligheidsvoorschriften in de keuken (machines, snijwerk, hete oppervlakken, ergonomie)én over de specifieke veiligheidsregels die gelden op een industriële site. Je geeft het goede voorbeeld en spreekt anderen aan op onveilig gedrag.

Teamcoaching&leiderschap

Je geeft leiding aan een team van koks en keukenmedewerkers. Je coacht, motiveert en ontwikkelt je mensen, voert functioneringsgesprekken en zorgt voor een correcte planning. Je creëert een werksfeer waarin samenwerking, respect en vakmanschap centraal staan.

Operationele unitwerking

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie van de unit: menuplanning in samenspraak met de chef, bestellingen en leveranciersopvolging, budgetbeheer, klantcontact met de site en rapportering aan je regiomanager.

Jouw profiel

Bachelor- of masterdiploma (hotelschool, voedingsindustrie, management) of gelijkwaardig door ervaring

Minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen een (groot)keuken of catering

Grondige kennis van HACCP, allergenenwetgeving en hygiënenormen

Aantoonbare ervaring met teamcoaching en peoplemanagement

Sterk in plannen, organiseren en prioriteiten stellen

Cijfermatig inzicht (food cost, marges, productiviteit)

Communicatief sterk in het Nederlands; basis Engels of Frans is een plus

Stressbestendig, oplossingsgericht en hands‑on

Wat wij bieden

Een uitdagende functie met verantwoordelijkheid en autonomie

Een vast contract van onbepaalde duur

Een marktconform salaris aangevuld met extralegale voordelen (maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering, groepsverzekering)

Dagwerk in een stabiele werkomgeving (geen avond- of weekendwerk)

Opleidingsmogelijkheden en doorgroeikansen binnen de organisatie

Een collegiale werksfeer met een gemotiveerd team

Ervaring

Punctualiteit

Creativiteit en oplossingsgerichtheid

Teamcoach

Aandacht voor hygiëne en veiligheid

#J-18808-Ljbffr