Sous-Chef | Leiding in een topkeuken, groei&trainingen, Antwerpen

Over ons De Taste! Restaurantgroup heeft in zijn 29-jarig bestaan al heel wat (horeca)watertjes doorzwommen. Met restaurants en bars als Black Smoke Antwerpen, Black Smoke Rotterdam, Brasserie Appelmans&Absinthbar en Bar&Bistro Monroe in het huidige portfolio en The Dirty Rabbit, Josephine’s, Wok a Way, De Wok en ’t tafeldier én vele pop-ups op het palmares is het altijd gezellig druk in deze horecagroep.

Voor Bar&Bistro Monroe zijn we op zoek naar… We zoeken een enthousiaste sous chef, waarbij ervaring in de klassieke keuken een groot pluspunt is.

Sous-chef (m/v/x) Die graag zijn/haar tanden zet in een nieuwe uitdaging en samen met Chefkok Vadim Vesters zorgt voor een omgeving waarin gasten relaxed kunnen genieten. Hierin zijn alle details even belangrijk: de mise-en place, de bereiding en presentatie van de gerechten, timing en correcte uitgifte.

Ons restaurant werd bekroond met een mooie score van 12.5 in de Gault Millau gids.

Takenpakket

Allrounder in de keuken.

De leiding nemen over het keukenteam bij afwezigheid van de chef.

Bestellingen plaatsen/personeelsroosters mee opmaken.

Operationeel zijn van mise-en place tot het bereiden van gerechten.

Creëren van nieuwe gerechten.

Het navolgen van hygiëne- en veiligheidsstandaarden volgens de HCCP-richtlijnen.

Controleren van de kwaliteit en versheid van producten.

Profiel

Je staat open om nieuwe kennis op te doen en kunt niet wachten om je gasten te verwennen met je culinaire kunsten.

Je bent een echte teamplayer met een positieve houding en uitstraling, maar ook zelfstandig werken is je niet vreemd.

Je hebt minstens 1 jaar ervaring in een gelijkaardige functie.

Uurrooster Variabel uurrooster in een 5 dagen week met 2 vaste vrije dagen: maandag en dinsdag.

Startdatum Te bespreken.

Aanbod Voor kandidaten voor deze vacature hebben wij een mooi salarispakket klaarliggen. Binnen de Antwerpse horeca staan we bekend als correcte en stabiele werkgever waarbij alle gewerkte uren marktconform uitbetaald worden. Daarnaast worden alle uren boven de 38 uur (tot max. 360 uur/jaar) bruto/netto betaald. Maaltijdcheques en ecocheques zijn standaard. Als leuk extraatje krijg je ook nog korting in onze restaurantgroep waartoe Brasserie Appelmans en Black Smoke behoren. Je zult in je traject goed worden opgevolgd aangevuld met externe trainingen. Voor kandidaten met de juiste kwaliteiten zijn er altijd opportuniteiten om door te groeien binnen ons bedrijf.

Solliciteren Stuur een mailtje met je CV en motivatie naar

Adres Van De Werkplek Monroe Gentplaats 1 Antwerpen

#J-18808-Ljbffr